Tudja meg, milyen ételek csökkenthetik a koleszterinszintet

558
HOZZÁSZÓLÁS:

Zsír nem csak az ételkészítés során kerül ételeinkbe. Jelentős az alapanyagok zsírtartalma is. Egyes húsféleségek jelentős mennyiségű zsírt tartalmaznak, és itt a látható zsír mellett – ami az előkészítő munkálatok során eltávolítható – nagyon fontos az úgynevezett rejtett zsírtartalom.koleszterin

Mire figyeljünk táplálkozásunkban?

Egy külső zsírrétegtől megfosztott sertéslapocka-darab is jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz az izomrostok között. Tehát amellett, hogy a zsírszegény konyhatechnológiai eljárásokat kell előnyben részesítenünk, az alapanyagokat is gondosan meg kell válogatnunk.

Az ételekben található szénhidrát típusa is befolyásolja vérzsírszintünket. Fontos ismerni az ételek ún. glikémiás indexét, azaz azt, hogy milyen gyorsan és milyen magasra emelik a vércukorszintet étkezés után. Gyorsan emelik a vércukorszintet azok az ételek, amelyek szénhidrát tartalma könnyen kiszabadul és bomlik egyszerű cukrokká. Ilyen a szőlőcukor, a fehér kenyér, a sültkrumpli. A teljes kiőrlésű gabonából vagy durumlisztból készült ételekből a felszívódás lassúbb. Nagy mennyiségű gyorsan felszívódó szénhidrát rendszeres fogyasztása magasabb trigliceridszinttel és alacsony védőkoleszterinnel jár.

Testsúlyunk csökkentésével és rendszeres testmozgással (ami változatlan testsúly mellett is csökkenti a zsírszövet mennyiségét) nemcsak a vérzsírszintet, de számos egyéb szív- és érrendszeri rizikófaktort is kedvezően befolyásolhatunk.

A kóros koleszterinértékek szoros összefüggést mutatnak az elhízással és a mozgásszegény életmóddal. A fogyás és a testmozgás fokozása a HDL-koleszterinszint emelkedését és az LDL-koleszterinszint csökkenését eredményezi. Az energiabevitel megszorítása az állati zsiradék, így rendszerint a koleszterin bevitelének csökkenésével is jár.

Az egészséges táplálkozás kulcsszereplói a zöldségek, gyümölcsök és a gabonafélék. Zsírt alig tartalmaznak, a velük egy időben elfogyasztott táplálékok zsírtartalmának (beleértve a koleszterint is) felszívódását pedig jelentős rosttartalmuk és fitoszterin-tartalmuk következtében képesek csökkenteni.

Húsból minél kevesebbet, lehetőleg soványat, bőre nélküli szárnyast, sok halat fogyasszunk. Kipróbálhatunk a döntően húsos ételek helyett olyan egytálételeket, amelyek alapját zöldségek, teljes kiőrlésű lisztből készült tészta, (barna) rizs, hüvelyesek képezik. Ezek amellett, hogy zsírszegények, magas rosttartalmúak is.

Az ételeket minél kevesebb zsiradék felhasználásával készítsük el. Számtalan egyéb konyhatechnikai eljárás létezik a fritőzön kívül is! Törekedjünk a fölösleges zsiradék eltávolítására főzés után: ha mégis olajban sütünk, azt utána konyhai törlővel itassuk le, a húsleves tetejéről is távolítsuk el az aranyló zsírkarikákat.

A belsőségek (máj, vese, agyvelő) aránytalanul sok koleszterint tartalmaznak, lehetőleg ne fogyasszuk azokat! A tejtermékek közül a zsírszegény változatok használata javasolható.

És amit ehetünk: minél több zöldség és gyümölcs, lehetőleg nyersen, és fogyasszunk rostban gazdag gabonatermékeket: müzlit, zabkorpát, teljes kiőrlésű lisztből készült pékárut.

A növényi olajok, olajos magvak mértékkel történő fogyasztása is kedvezően befolyásolja koleszterinszintünket.

558
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]